Här kommer nu receptet på bloggbrödet. Det bröd som är så enkelt och urgott. Det enda man egentligen behöver minnas är att blanda ihop ingredienserna kvällen innan man vill äta det. Receptet har jag hittat hos Maria. Och hemma hos oss tycks det ha blivit ett ”speciella dagarnas bröd” för jag har bakat det två gånger nu, till farsdag och till morsdag. Här sitter jag med en skiva i handen igen. Mums!
Bloggbrödet
7 dl mjöl (brukar blanda semlemjöl och vetemjöl)
2 tsk salt
0,5 tsk torrjäst
3,5 dl vatten som är lite varmare än fingervarmt
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt vattnet. Rör om till en smet. Ingen knådning behövs. Täck bunken med plastfolie och låt bunken stå i rumstemperatur i 12-16 timmar.
Sätt ugnen på 225 grader och lägg in en gjutjärnsgryta med lock i ugnen. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och tillsätt lite mjöl också på degen. Forma degen till en boll. Inge knådning behövs här heller. Sätt på plastfolien och låt degen stå i 30 minuter. Lägg degklumpen i den heta grytan och grädda i ugnen med locket på i 30 minuter. Ta bort locket och låt brödet gräddas i ugnen i 15 minuter till.
Färdigt och supergott!
Lämna ett svar