12 stora eller ca 20 små muffins
50g smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
3 dl rivna morötter (ca. 2 morötter)
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vanillinsocker
Glasyr
100 g smör eller margarin
4 dl florsocker
60 g philadelpiaost
2 tsk vanillinsocker
Rör ihop smör och socker, blanda i äggen.
Blanda vetemjölet med kanel, bakpulver, bikarbonat och vanillinsocker.
Rör ner det i äggsmeten. Blanda sist i morötterna.
Ställ upp muffinsformarna på en plåt, häll smäten i formarna och grädda ca 20 minuter i 175 grader.
Låt svalna. Rör under tiden ingredienserna till en slät och smidig kräm.
Lägg på glasyren och garnera med något roligt.
Lämna ett svar